Îi iubesc încă din copilărie! Semințele de dovleac, beneficiile pentru bărbați, reacțiile adverse, compoziția sunt bine studiate. Sunt mulți iubiți de mulți. Pentru corpul femeilor sunt de asemenea foarte utile. Semințe de dovleac și un produs delicios cu proprietăți uimitoare. Celebrul nutriționist japonez J. Osawa a întocmit un tabel cu alimente sănătoase. Deci, semințele de dovleac ocupă primul loc în ea! O faimă deosebită le aparține pentru cantitatea de microelement de zinc din compoziția lor. Se spune că semințele de dovleac sunt a doua numai din stridii din zinc. Dar stridii nu sunt la îndemâna tuturor, iar semințele de dovleac sunt binevenite! În regiunea noastră, în Kuban, fără dovleac și grădină, ceva nu se întâmplă. Semințe de floarea-soarelui - un produs secundar - dovleacul a fost mâncat, dar semințele au rămas.
Semințe de dovleac, proprietăți utile
Câte vitamine conțin! Este chiar dificil să enumeri totul. De exemplu, semințele de dovleac conțin vitamina K, care este implicată în sistemul de coagulare a sângelui uman. Fără el, corpul nostru nu se va coagula normal. Doar asta vorbește despre beneficiile semințelor de dovleac.
Ele conțin aproape cele mai importante vitamine A și E. Pentru noi, aceste două vitamine au un efect extraordinar asupra sănătății noastre, asupra stării organismului, asupra regenerării, asupra reînnoirii țesuturilor, a pielii. Vitamina A, printre altele, afectează starea viziunii noastre.
Fosforul este conținut și în semințele de dovleac - o substanță fără de care oasele noastre nu pot exista. Fără fosfor, calciul nu funcționează așa cum ar trebui. Și scheletul nostru, care nu primește cantitatea corectă de fosfor, nu poate fi suficient de puternic.
Și, în final, o proprietate utilă deosebit de remarcabilă a semințelor de dovleac, despre care am menționat deja parțial. Această prezență este zinc și legnan (legnină), care inhibă creșterea excesivă a celulelor prostatei la bărbați. Desigur, consumul de semințe de dovleac nu vindecă o glandă de prostată mărită. Și puteți încetini oarecum acest proces. Îndepărtați complet inflamația, din păcate, este cu greu posibil. Mai degrabă, recomandările pentru utilizarea lor sunt mai utile bărbaților tineri ca profilactic. La urma urmei, principala proprietate a semințelor de dovleac este de a preveni dezvoltarea adenomului de prostată.
Vreau să subliniez că atunci când vorbim despre beneficiile pentru sănătate ale produselor, nu înseamnă niciodată tratament direct sau eliminarea medicamentelor prescrise de un medic. Acesta ar trebui să fie stilul tău de viață.
Băieți, tineri, tineri mănâncă semințe de dovleac! Mâncați cât mai multe semințe de dovleac, mai des și în mod regulat - din copilărie până la bătrânețe - veți avea un risc minim de glanda prostatică mărită. O astfel de boală neplăcută ca adenomul de prostată te va ocoli.
Utilizarea lor regulată întărește mucoasa gastrică, acționează negativ asupra paraziților, deoarece coaja verde a semințelor conține otravă antihelmintică - cucurbitină. Această otravă este absolut inofensivă pentru oameni, dar mortală pentru viermi. Adevărat, nu am găsit date științifice despre câte semințe de dovleac trebuie consumate pentru a scăpa de viermi.
Care sunt semințele de dovleac mai utile, prăjite sau uscate?
Întrebare foarte importantă. Acum există o mare selecție de diverse pachete frumoase cu plăcintă cu dovleac. Se vând în sau fără scoici, sărate sau fără sare. Cum să alegi semințele de dovleac? Ce vom alege? Care sunt cele mai utile?
Desigur, coaja protejează semințele de uscarea prematură, de pierderea proprietăților nutritive, de o varietate de microbi. În plus, fără coajă, uleiul conținut în orice semințe este oxidat, rancid - nu există nici un ajutor pentru organism din astfel de lucruri și sunt lipsite de gust. Prin urmare, vă sfătuiesc să acordați preferință atunci când cumpărați semințe de dovleac necurat.
Desigur, o mâncare prăjită ne „mângâie” gustul stricat. Dar scopul nostru nu este doar plăcerea, ci și beneficiul pentru organism. Se crede că tratamentul termic, prăjirea ucide nutrienți, substanțe nutritive. Da, este adevarat. Dar totul depinde de durata și temperatura tratamentului termic. Dacă semințele de dovleac au fost prăjite într-o tigaie, atunci temperatura de prăjire și timpul necesar pentru aceasta sunt greu de reglat. De obicei facem totul cu ochiul.
Cel mai bine este să le uscați în cuptor, care are un regim de temperatură. Temperatura optimă nu depășește 75 ° C. Timp de tratament termic - nu mai mult de 20 de minute. Dacă păstrați semințele de dovleac în cuptor, corpul nostru nu va avea niciun sens din partea lor.
Este dificil să spunem ce mod de procesare a semințelor de dovleac respectă producătorii acestui tratament. Este mai util să obțineți singuri semințele de dovleac uscate. Dar alegerea este a ta.
Semințele de dovleac sărat sunt populare. Dar excesul de sare corporală este inutil pentru corpul nostru. Beneficiile pentru sănătate nu vor aduce decât semințe de dovleac nesalterate.
Dacă există o întrebare despre culoarea semințelor decojite, atunci nu contează, deoarece depinde de tipul de dovleac. Atenție la condițiile de ambalare și depozitare.
Cum se păstrează semințele de dovleac, astfel încât să beneficieze?
Ai crescut, ai mâncat un dovleac. Cum să pregătiți și să depozitați în mod corespunzător semințele de dovleac pentru alimente?
Am pus semințele selectate din dovleacul copt într-un colizor, se clătesc cu multă apă pentru a nu se elibera de fibre. Dacă din prima dată toate fibrele nu au rămas în urmă, atunci turnăm semințele pentru câteva ore cu apă rece. Apoi clătesc din nou, las apa să se scurgă, le așez pe o folie de plastic sau o pânză de ulei într-un singur strat. Răspândiți-vă acolo unde nu există soare direct. De patru până la cinci zile, uneori mai lungi, se întind, se usucă, le amestec periodic. Se usucă. După aceea, semințele de dovleac sunt gata pentru păstrare.
Cum să gătești semințele de dovleac? Le puteți usca la cuptor. Dar este indicat să le întindeți pe o foaie de copt cu un strat subțire, astfel încât să fie uscate acolo, și să nu fie fierte. Setați temperatura la minim, lăsați ușa cuptorului să se întindă - mâna dvs. trebuie să reziste cu căldură. De asemenea, este necesar să se agite periodic. Dar procesul de uscare este redus de la câteva zile la 1,5-2 ore.
Apropo, uscate în cuptor semințele de dovleac sunt mai ușor de eliberat de coajă.
Pentru depozitare folosesc borcane de sticlă spălate curat. Am turnat semințe în ea, îl închid cu un capac de plastic uscat fiert. Asta este totul, astfel încât să poată fi păstrate suficient de mult la temperatura camerei. Îi țin într-un vestiar pe loggia. Pentru depozitare, puteți utiliza orice recipiente alimentare din plastic, ceramică, cu capace închise ermetic.
Dacă ați preparat semințe decojite, de exemplu, colectate din dovleac gimnosperm, atunci va trebui să le depozitați și într-un recipient curat, închis ermetic, dar într-un loc rece - un frigider sau o pivniță.
Amintiți-vă întotdeauna că semințele de dovleac decojite nu sunt protejate de contactul cu aerul, conțin ulei și la fel ca toate produsele petroliere sunt perisabile.
Care este perioada de valabilitate a semințelor de dovleac pentru alimente? Nerepătat poate fi păstrat până la un an și curățat mult mai puțin - până la 6 luni.
Cum să mănânci semințe de dovleac și să obții un rezultat pozitiv?
Bunica mea a adăugat întotdeauna semințe de dovleac măcinate în salate, condimente, sosuri pentru mâncărurile principale. Acest lucru îmi amintesc bine din copilărie. În plus, avea întotdeauna un vas cu un dovleac uscat și o turtă de floarea soarelui la aragaz.
Bunica mea a stat în curte o bancă obișnuită. Un șlefuitor a fost înșurubat la un capăt al băncii. Producea cereale din boabe de porumb, care hrănea pui, rațe, gâște. Și bunicul din cereale fine cernute a gătit o mamaligă delicioasă (terci de porumb gros cu usturoi). Cât mai târziu nu am încercat să gătesc asta, dar, din păcate, ceea ce am primit a fost delicios, dar gustul copilăriei nu seamănă ... Dar am fost distras!
La celălalt capăt al acestui banc de lemn a fost fixat un vechi polizor de carne din fontă cu găuri mari în grătar. Pe ea, bunica mea a tocat semințe de dovleac decojite, o mulțime de alte lucruri, de exemplu, alune, nuci.
Nu am făcut doar o digresiune atât de mare cu amintiri din copilărie. V-am reamintit una dintre modalitățile de a folosi corect semințele de dovleac - adăugați-le la orice fel de mâncare - sosuri, salate, supe, produse culinare.
Îmi amintesc încă din copilărie o bucătărie delicioasă a bunicii presărată deasupra cu dovleac ușor zdrobit sau semințe de floarea soarelui, cum spunea ea - pentru frumusețe, dar cred că și pentru bine.
Beneficiu pentru bărbați
Nevoia organismului de zinc, în special la bărbați, este mare. Și sunt multe în semințele de dovleac. Zincul este necesar pentru băieți de la naștere până la bătrânețe. Norma consumului său de către bărbați este de câteva ori mai mare decât pentru femei. Motivul - zincul are un efect semnificativ asupra normalizării glandei prostatei. Prin urmare, semințele de dovleac trebuie utilizate cât mai des în alimente pentru copii și adulți. Niciunul dintre noi nu s-a reținut vreodată - au mâncat atât cât și-au dorit. Probabil, nu numai bunica a ținut semințele de dovleac și floarea soarelui într-un loc vizibil. Poate de aceea bolile adenomului de prostată din generațiile anterioare de bărbați erau rare?
Semințe de dovleac cu miere, așa cum a gătit bunica mea
Iarna, bunica ne oferea mereu copii în fiecare zi înainte de a mânca o desertă lingură de miere cu semințe de dovleac zdrobit. Delicioasă extraordinară! O lingură, desigur, nu ne-a fost suficientă. Dar bunica era încântătoare. Mai mult decât o lingură la un moment dat, nu am primit acest amestec. Spunea tot timpul: o lingură este un beneficiu pentru tine, dar multe nu sunt bune. Cred că bunica era vicleană. Nu exista prea mult amestec preparat. Trebuia să se întindă toată iarna. Apoi, mama a pregătit acest tratament sănătos pentru fiica mea. Și acum este rândul meu să mă răsfăț pe nepoata mea.
Un amestec de miere și semințe de dovleac este preparat foarte simplu. Doar două ingrediente: miere și semințe zdrobite în proporții egale. Nu le macina la praf. Când sunt zdrobite în bucăți mai mari, se dovedește mai gustos. Când amestecul este infuzat, semințele devin moi, iar mierea capătă o aromă specifică, care este de nedescris în cuvinte.
Că este delicios, cred, nu trebuie să convingi. Dar este încă foarte util. Un astfel de amestec susține sistemul imunitar, satura corpul cu vitamine importante, oligoelemente. Și acest lucru este foarte important pentru copii și adulți în timpul înfometării cu vitamine din primăvară. Și mai departe. Bunica mea era convinsă (cred că avea dreptate) că un amestec de miere cu semințe de dovleac ne proteja de orice paraziți, viermi, de exemplu.
Și, desigur, nu te nega doar făcând clic pe semințe. Apropo, acest lucru este util și - calmează nervii. Doar fă-o cu mâinile tale, nu cu dinții!
Ca confirmare că semințele de dovleac aduc doar beneficii - următorul videoclip. Privește și zâmbește!
Pisica, cu siguranță, înțelege intuitiv ce este bine pentru corpul său!