De ce cresc castraveții amari? De ce apare amărăciunea la castraveți? Cel mai adesea numit un motiv: lipsa de umiditate în sol. În solul uscat sau în timpul udării neregulate, castraveții cresc adesea, care sunt amare. Există însă un alt motiv pentru castraveții amare - semințele colectate necorespunzător. Puțini oameni știu despre ea. Dacă sunt cumpărate dintr-un magazin, atunci nu are niciun sens să fie jignit de către producător. Și dacă îndrăznești să-ți plantezi singur, atunci învinuiește-te. Materialul de plantare a fost colectat din castraveți greșit. Nu este vorba despre hibrizi. Vom învăța să colectăm semințe din castraveți varietali. Deci, cum vă adunați semințele pentru a crește castraveți delicioși? Cum să prevină o recoltă amară? Există câteva secrete aici.
Beneficiile castravetelor amare
Da, se dovedește că există beneficii de la castraveți amari. Și nu numai de la castraveți. Amărăciunea în orice legume sau fructe poate stimula fluxul de bilă, prin urmare nu va aduce rău sănătății.
Apropo, studiile asupra cucurbitacinei și aceasta este principala cauză a amărăciunii, au dus la concluzia că prezența sa în castraveți amare împreună cu saponine și lipide speciale contribuie la pierderea în greutate.
Este dovedit că cucurbitacinele inhibă creșterea celulelor și țesuturilor patologice, prin urmare, ele pot fi agenți anti-cancer. Sunt cunoscute și proprietățile analgezice și antiinflamatorii ale cucurbitacinelor.
Chinezii chiar cresc în special castraveți amari pentru a obține baza medicamentelor.
Vom păstra doar în cazul în care informațiile despre beneficiile castraveților amare, dar totuși, sarcina noastră, ca grădinari, este să obținem o recoltă gustoasă.
Ce castravete trebuie lăsat pe semințe, ca să nu crească amarul
În Kuban, castraveții overripe galbeni-bruni lăsați special pentru semințe se numesc gălbenușuri. Așadar, dacă te regăsești în situația descrisă mai sus și, plantându-ți semințele, ai obținut plante în care există mai multe flori goale decât florile ovarelor, atunci știi, ai lăsat galbenul greșit să se coacă.
Pentru a obține material de plantare de înaltă calitate, primul castravete este de obicei lăsat pe bici. Luați-vă timp, aruncați o privire mai atentă la forma legumelor. De ce să acorde atenție formularului? Se dovedește că fructele sunt de două tipuri - feminin și masculin. Sunt ușor de distins: au forme diferite. Castravetele de tip feminin are o formă tetraedrică, iar cea masculină are o formă triedică. Repet, vorbim acum de castraveți varietali. Materialul de plantare nu trebuie colectat din hibrizi.
Plantez castraveți Phoenix de mulți ani. Acum puteți cumpăra semințe din soiurile Phoenix 640 și Phoenix Plus. Sunt roditoare, tolerante la secetă. Bun în salate, conserve. Cu ei aproape întotdeauna am o recoltă bună. Desigur, cresc și alte soiuri. Dar colectez material din semințe doar din acest soi. Fac acest lucru nu în fiecare an, deoarece există suficient material de plantare pentru o lungă perioadă de timp. Se crede că semințele vechi germinează mai bine și pot da o recoltă chiar mai mare.
Așadar, dacă colectați semințe din fructe cu o formă triedică, apoi le semeni, veți obține plante cu o cantitate predominantă de flori goale (flame cu stamen). Și din semințele de la un fruct tetraedric (apropo, există întotdeauna mai puține din punct de vedere cantitativ) veți obține plante cu flori cu pistil. Aceasta înseamnă că florile de pe bici vor fi inițial ovare.
Dacă tăiați fructele, veți vedea că semințele din castravetele tetraedrice sunt în patru segmente, iar în triedic - în trei.
Așadar, ați găsit rasa cu primul castravete tetraedru. O lăsăm să o cântăm. Numără de la el 5-6 frunze și ciupește biciul. Lasă toți nutrienții să meargă la fructele lăsate pe semințe. Doar nu-l rupe, ci lasă-l să cânte în mugur. Doar când se va rumeni, pielea va deveni rigidă, va deveni aspră - este gata să colecteze materialul de plantare din ea.
Din ce semințe crește un castravete amar?
Așadar, alegeți castraveți de semințe atunci când devin maro sau de culoare albicioasă, nu mai târziu, altfel vor germina în fructe.
Există însă un alt secret care ne va dezvălui secretul pentru care castraveții cresc amar dacă vremea este bună și udarea este regulată. Într-adevăr, motivul castraveților amare nu se află numai în materialul de plantare. Dar mai multe despre asta mai jos.
Acum vreau să vă concentrez atenția asupra semințelor. Din ce castraveți delicioși nu cresc? Boabele de semințe trebuie selectate numai din jumătatea din față a fructelor. Partea din spate este respinsă, deoarece în majoritatea cazurilor fructele amare cresc din semințele sale. Asa! Luați în considerare acest lucru atunci când pregătiți materialul de plantare!
Cum să colectați și să păstrați în mod corespunzător semințele
Cum să colectați materialul de plantare, cum să îl salvați pentru însămânțare? Acum, fructele tale de sămânță au copt sau, mai degrabă, au copt. El a devenit maroniu, dur, moale la atingere - este timpul să începi. Tăiați-o pe lungime, tăiați-o imediat și aruncați spatele ambelor jumătăți. Adună toate semințele din jumătatea din față. Lasă-le să se rumenească într-o cană timp de 2-3 zile. Acest lucru este necesar pentru a se limpezi de mucus. Clătiți-le. Se întinde într-un strat subțire pentru a se usca. Toate. Le puteți pune într-o pungă de hârtie sau lenjerie - vi se garantează o recoltă bună, gustoasă, nu amară! Apropo, semințele de castraveți nu își pierd germinarea în 6-8 ani.
Ceea ce împiedică creșterea castraveților gustoși
Sunt multe motive.
În primul rând, castraveții pot fi amari de la udarea neuniformă. Au turnat-o, apoi au uitat-o. Nu am putut ajunge la cabană la timp. Vara s-a dovedit a fi caldă, iar aceste legume sunt foarte îndrăgite de umiditate. Rădăcinile lor se află aproape de suprafața solului, astfel încât se usucă rapid. Aceasta este dificultatea creșterii unei legume delicioase pe vreme uscată și caldă.
În al doilea rând, fructele pot deveni amare cu un exces de azot în sol. Castraveții adoră azotul, dar abia în prima jumătate a sezonului de creștere. Și dacă flori și fructe au apărut deja pe gene, atunci fertilizarea cu azot ar trebui oprită. În această perioadă, alimentarea cu utilizarea fosforului și a potasiului este mai potrivită.
Există încă motive pentru apariția amărăciunii:
- udare cu apă rece;
- aterizări îngroșate, adică lipsa soarelui și a aerului;
- dimpotrivă, excesul de soare, căldură, temperatura ridicată a aerului și a solului;
- soiurile vechi dau adesea o recoltă amară, actualizează materialul de plantare, deoarece nu degeaba crescătorii cresc din ce în ce mai multe soiuri și hibrizi noi.
Mulți grădinari practicanți cred că doar castraveții care cresc prea încet devin amari. Da, este.
Unul dintre motivele creșterii lente este vremea caldă și uscată. Ieșiți: apă mai des, nu lăsați solul să se usuce.
Al doilea motiv pentru creștere lentă este scăderea temperaturii mediului ambiant, nopți reci. Dacă acest lucru se întâmplă în primele 2-3 săptămâni după transplant, puteți acoperi temporar plantarea cu agrofibră. Dar dacă acest lucru s-a întâmplat mai târziu, când genele sunt deja montate pe spalier, atunci, din păcate, nu există nicio modalitate de a vă ajuta favoritele. Aceasta se aplică castraveților care cresc în pământ deschis.
Am citit toate aceste informații despre motivele apariției castravetelor amare în grădină, în vechea revistă „Ferma gospodăriei”. O aplic cu succes în practică de mulți ani.