Castan comestibil - din familia Fagului. Nu este un coleg de cai legat de Sapindov. Acestea sunt plante diferite, dar, datorită asemănării lor, deseori se confundă cu specii înrudite.
Descrierea botanică
Castanea sativa - castan comestibil sau nobil - este comună pe coasta Atlanticului a Statelor Unite, Mediterana, Europa de Vest, Transcaucasia și Orientul Îndepărtat. Habitate naturale: dealuri cu soluri fertile, moderat umezite.
Castane - arbori de foioase și arbuști cu creștere rapidă. Trunchiurile de epruvete pentru adulți sunt drepte, puternice, acoperite cu o scoarță groasă, maronie-maronie. Sistemul rădăcină este superficial. Coroanele sunt groase, regulate, piramidale largi sau ovoidale. Mugurii sunt solzi, rotunzi, îndreptați. Frunzele pețiolului sunt simple, de culoare verde închis, pe ramuri sunt dispuse în două rânduri, formând un fel de spirală. Plăcile cu frunze sunt piele, alungite, lungi de 7–25 cm, ovale sau în formă de pană, cu vârfuri ascuțite. Marginile sunt șerpuite. Suprafața este căptușită cu vene pene. Primăvara, frunzișul tânăr este înconjurat de limbi scurte de stipule roz deschis, care se prăbușesc vara.
Castane - plante monoice. Flori cremoase sau albe în formă de clopot până la 1 cm în diametru sunt colectate într-o inflorescență piramidală liberă. Majoritatea sunt staminate, iar câțiva pistilați sunt localizați la baza mâinilor, a căror dimensiune atinge 5-15 cm. Polenizarea are loc cu ajutorul insectelor. Primăvara, castanele sunt plante bune de miere.
Fructele se coacă la sfârșitul lunii septembrie. În exterior, sunt complet acoperite cu plusuri cu vârfuri lungi: mai multe bile înțepătoare atârnă de tulpini subțiri. Vara, sunt de culoare verde deschis, iar până în toamnă se rumenesc. În interior sunt nuci maro aurii. Fructele de castane sunt puțin mai mari decât alunele, cojile lor sunt netede și subțiri, sâmburii sunt ușori, conțin mult amidon și proteine.
Durata de viață a copacilor este de cel puțin 100 de ani. Există monumente naturale a căror vârstă depășește 2000 de ani.
Diferențele dintre castanele comestibile și cele necomestibile
Nucile arată ca fructe de castan de cal cu același nume, ca formă, dimensiune și culoare a cochiliei. Speciile necomestibile au gust amar, pericarpul lor rămâne verde atunci când nucile sunt complet coapte, iar suprafața lor, în loc de vârfuri lungi, este punctată cu tuberculi contonduiți. Acest tip de nuci este utilizat ca materie primă farmaceutică, nu este potrivit pentru mâncare.
Castanii de cai au, de asemenea, diferențe clare. Frunzele de forma lor palmată disecată sunt situate opus pe ramuri, pețiolele sunt lungi. Florile sunt de 2-3 ori mai mari decât cele ale castanului comestibil.
Cerere
Fruct
Castanul comestibil este o plantă ornamentală și fructifică. Nucile sale sunt un produs alimentar valoros care poate fi consumat independent sau ca parte a mâncărurilor. În sâmburi, pe lângă nutrienții principali, conțin:
- Vitamine B;
- tocoferol;
- caroten;
- vitamina C;
- acizi organici;
- fier;
- fosfor;
- potasiu;
- magneziu.
Fructele castanului sunt prăjite, fierte, adăugate la produse coapte, la carne, cartofi, mâncăruri pentru paste, gustări vegetale, sosuri și marinate.
Semănatul mierii de castan are un gust strălucitor, amar, este roșu închis, curge, nu zahăr mult timp. Compoziția conține mai multe minerale și antiseptice decât alte specii. Acest produs este util pentru utilizare la orice vârstă: ca supliment preventiv și terapeutic, îndulcitor natural.
Design peisagistic
Coroanele luxuriante, înfloririle frumoase și un sistem de rădăcini puțin adânci fac din castanul o plantă potrivită pentru amenajarea grădinilor, a pătratelor și a teritoriilor învecinate, în prezența unor elemente de infrastructură ascunse sub un strat de sol. Copacii pot fi plantați chiar și peste pivnițe.
Lemn
Lemnul de castan este de interes industrial datorită durității mari. În proprietăți tehnice, acest material este comparabil cu stejarul. Arbustul este ușor, miezul are o culoare maro strălucitoare. Razele de miez sunt înguste, straturile anuale sunt pronunțate. Materialul este utilizat în construcții, pentru producerea de grinzi lipite, placaj, pardoseală, panouri de tuns, mobilier.
Din moment ce lemnul conține multe taninuri naturale, din el se fabrică butoaie pentru maturarea vinurilor, coniacului, rachiului și a altor tipuri de băuturi alcoolice.
În medicină
Florile, lăstarii tineri și coaja de copac conțin flavonoide, taninuri, saponine și uleiuri esențiale. Pe baza lor, produse farmaceutice sunt produse pentru tratamentul bolilor tractului gastro-intestinal, sistemelor nervoase, vasculare și endocrine, aterosclerozei.
Decocțiunile și tincturile de coaja de castan sunt utilizate ca produse cosmetice pentru probleme ale pielii sau căderea părului.
Beneficiile și prejudiciile fructului
Fructele de castane sunt utile pentru hipovitaminoză, epuizare fizică, tulburări ale echilibrului psihoemotional, vârfuri ale tensiunii arteriale, scăderea imunității și tendință la boli inflamatorii. Este o sursă de proteine vegetale, acizi grași, carbohidrați complecși și substanțe biologic active. Prin compoziția de vitamine și minerale, castanele sunt comparabile cu alte tipuri de nuci.
Dezavantajul fructelor este gustul lor blând. În forma lor brută, sâmburii pierd în alune sau nuci, asemănându-se cu cartofii cruzi. Tratamentul termic îmbunătățește semnificativ gustul.
Refuzul de a folosi castanele trebuie să fie:
- supraponderale sau obezitate;
- diabetul zaharat;
- ulcer peptic al stomacului sau intestinelor.
O cantitate mare de amidon din nuclee poate agrava tulburările existente ale metabolismului carbohidraților, iar fibrele grosiere pot provoca exacerbarea patologiilor tractului gastro-intestinal.
Depozitare recoltare
Fructele coapte conțin multă umiditate. Dacă lăsați recolta pentru a fi păstrată la temperatura camerei, aceasta va dispărea după câteva zile - va deveni mucegăită și putredească chiar și în scoici.
Pentru a păstra prospețimea nucilor cât mai mult timp, acestea trebuie introduse la frigider sau într-o pivniță uscată. Temperatura recomandată a aerului: nu mai mult de +3 ° C. Puteți pune nuci în cutii și le puteți acoperi cu nisip uscat, precum cartofii sau morcovii. Potrivit pentru hârtie sau pungi respirabile pentru lenjerie. Nu folosiți celofan. Nuci pre-prajite sau fierte pot fi congelate. Sub rezerva tuturor cerințelor, castanele vor dura până la 6-7 luni.
Aterizare
Castanele au nevoie de mult spațiu, sol fertil, liber, bine drenat, al unei reacții neutre sau alcaline. Dacă intenționați să plantați un copac în grădină, trebuie să vă amintiți că nu se pot dezvolta culturi sub coroana sa și în apropierea rădăcinilor.
Este mai bine să plasați răsaduri în pământ deschis în primăvară. Pentru un climat temperat, soiurile hibride sunt bine adaptate, a căror rezistență la frig este mai mare decât cea a băștinașilor din sud.
Gropile pentru sistemul de rădăcină sunt săpate cu o adâncime și o lățime de 60–70 cm. Pentru plantările în grup, distanța dintre ele trebuie să fie de 3,5–4 m. În partea de jos este așezat un strat de drenaj grosime de 20–30 cm. , adăugați făină de dolomită și var tăiat: 300 g per găleată de pământ. Când plantați în jurul gâtului rădăcinii, se toarnă o movilă de 15-20 cm înălțime, solul este afectat, împiedicând formarea golurilor în interior. Gâtul în sine ar trebui să se ridice cu aproximativ 7-10 cm. Se recomandă să săpați cârligele la rând și să legați trunchiurile lor fragile.
După terminarea lucrărilor, se toarnă 15 l de apă sub rădăcina fiecărui exemplar.
Îngrijire
Pe tot parcursul sezonului de creștere, este necesar să se respecte cu strictețe regimul de umiditate și nutriție a copacilor. Lăstarii tineri sunt deosebit de sensibili la acest lucru.
Trebuie să udați castanele o dată pe săptămână, excluzând ora ploilor abundente. Când răsadurile ating vârsta de 5 ani, conținutul de umiditate este redus. Pe lângă perioadele de secetă și căldură, este necesară o udare suplimentară de 1-2 ori pe întregul sezon.
Se recomandă pansament cu lichid. În aprilie: o soluție de 10 litri de apă cu 1-2 kg de gunoi de vacă și 20 g de uree pe baril. În august - un îngrășământ similar cu adăugarea de 15 g nitroammofoski.
Solul din jurul castanelor trebuie dezlegat de două ori pe lună până la adâncimea de 7-10 cm, îndepărtând buruienile. Cercurile de trunchi sunt de preferință mulate cu rumeguș, ace sau turbă.
Pentru a preveni înfrângerea mucegaiului pudră și a altor infecții, este util să pulverizați coroanele cu fitover de două ori pe lună și să rupeți frunzele bolnave. Pentru a combate molii și dăunătorii de castane, trebuie tratate verzele și trunchiurile de karbofos și alte insecticide.
Iernat
Înainte de apariția vremii severe, trebuie să fie izolate răsadurile tinere. Sistemul de rădăcini este acoperit cu un strat gros de mulci până la o înălțime de 30 cm. În îngheț, coroanele sunt înfășurate în burlap și legate cu sfoară. Copacii adulți au suficientă protecție împotriva zăpezii. Odată cu apariția iernii, în jurul trunchiurilor se toarnă zăpadă ridicată.
Ameliorarea
Castanele pot fi cultivate din semințe. Sunt necesare fructe complet coapte, nedeteriorate. Înainte de plantare, acestea sunt stratificate, menținând 2 săptămâni la o temperatură de + 2-3 ° C, apoi înmuiate timp de 5 ore în apă caldă. Materialul este adâncit în sol cu 6–8 cm, la o distanță de 20 cm unul de celălalt. Puteți face acest lucru primăvara și toamna. Varza subțire când crește cu 20-30 cm.
Castanele propagate prin butași în timpul verii. Deoarece materialul folosit lăstari lignificați cu lungimea de 25-30 cm, cu mai mulți muguri de creștere dezvoltați. Feliile se fac într-un unghi de 45 °. Pentru a se înrădăcina, butașii sunt adânciți într-un amestec de sol și turbă, hrănit și udat regulat.