Majoritatea locuitorilor din vară preferă să planteze usturoi iarna, primăvara - la începutul primăverii. Când să scoți usturoiul din grădină? Când să o săpați pentru depozitare? Cum să determinați momentul recoltării usturoiului? Ne vom ocupa mai detaliat. La urma urmei, acest gust sănătos și picant de legume poate fi găsit în aproape fiecare grădină. Este extrem de nedorit să supraexpunem usturoiul în sol: poate crește din nou, capetele supraîncărcate se vor descompune în cuișoare separate, depozitarea pe termen lung a unei astfel de culturi va fi o întrebare importantă. Dacă îndepărtați usturoiul din sol înainte de timp, atunci acesta va fi moale, imatur și slăbit. Perioada de valabilitate a acestei legume depinde de gradul de maturare și uscare adecvată, așa că ar trebui să vă amintiți câteva reguli simple, despre care vă voi povesti în acest articol.
Semne de usturoi de maturare: când se recoltează?
Cum să determinați maturitatea usturoiului? Semnalul cel mai sigur este uscarea și îngălbenirea frunzelor inferioare ale plantei. Acest proces, desigur, este afectat de temperatura aerului (vara însorită sau ploioasă), de tipul de usturoi, precum și de locația teritorială a site-ului (regiunii dvs.). Printre altele, grădinarii au propriile lor „semne” care indică maturarea culturii. Cineva în procesul de creștere a usturoiului nu sparge toate săgețile, ci lasă câteva bucăți pe plante separate. Când săgeata cretă inițial devine plană, acesta este un semn sigur că usturoiul poate fi dezgropat.
Un alt rezident de vară privește capetele de flori: dacă încep să izbucnească și să arate „bulbi”, atunci este timpul să se recolteze.
Există câteva trucuri (populare) pentru creșterea cepei și a dinților:
- atunci când spargi săgețile de pe usturoi, apoi lipiți o chibrită arsă în locul lor (scoateți resturile de la aragaz). Sucul ars de chibrit se oprește - dinții devin mai suculenți și mai mari.
- verdeața de usturoi (pene) după ce săgețile se desprind, se leagă într-un nod - capul de usturoi se va forma mai repede și va deveni mai mare.
Ar trebui să fiți conștienți că doar soiurile de iarnă dau săgeata, soiurile de primăvară nu trag, o excepție rară este soiul Gulliver singur.
Soiuri de iarnă și primăvară, fotografie:
Plantează usturoiul de iarnă în septembrie sau la începutul lunii octombrie (în Kuban este mai bine să faci acest lucru mai târziu, de exemplu, la începutul lunii noiembrie), primăvara - la sfârșitul lunii martie sau în aprilie.
Iar momentul recoltării usturoiului depinde de cât de fierbinte s-a dovedit vara. Cel mai adesea variază între 20 iulie / prima săptămână a lunii august - acest lucru se aplică soiurilor de iarnă.
Soiurile de usturoi de primăvară se coacă întotdeauna mai târziu decât culturile de iarnă, deoarece au nevoie de mai mult timp pentru a germina. În jurul datei de 20 august / în prima jumătate a lunii septembrie, puteți începe recoltarea soiurilor de vară (primăvara).
În orice caz, odată cu apariția semnelor externe de maturizare de mai sus, puteți săpa întotdeauna cu atenție câteva capete și verificați vizual gradul de maturizare a acestora.
Cum să afli că usturoiul este gata pentru recoltare? Capul copt este întotdeauna strâns la atingere, filmul care acoperă dinții este îndepărtat cu ușurință, dinții înșiși se separă ușor.
Există o altă tehnică eficientă: pentru a accelera maturarea usturoiului, grădinarii folosesc o singură tehnică eficientă: cu aproximativ 5-7 zile înainte de săpăturile propuse, aceștia curg ușor solul din bulbi (stratul superior).
Perioada de recoltare a usturoiului de iarnă în Kuban este aproximativ la jumătatea lunii iulie. Din nou, priviți semnele exterioare ale maturității și asigurați-vă că luați în considerare gradul de usturoi. Cert este că diferite soiuri de iarnă vor avea date diferite de maturare. Adesea, locuitorii de vară confundă soiuri diferite și le plantează toate împreună în aceeași grădină. Pentru a evita confuzia, acordați întotdeauna atenție nuanței învelișului exterior al capului, precum și forma și numărul de dinți din el. Astfel, reprezentanții soiurilor individuale pot fi plantați în paturi separate.
Aș dori, de asemenea, să mă concentrez pe întrebarea care este adesea pusă de către locuitorii de vară începători - trebuie să împăc, să călcau usturoiul înainte de recoltare? Această metodă este uneori folosită în cultivarea cepei pentru a accelera maturarea și a opri creșterea penei. În ceea ce privește usturoiul, atunci acest lucru nu este necesar! Pentru ca capetele să se maturizeze în cele din urmă, ar trebui să opriți udarea paturilor cu aproximativ 10 zile înainte de recoltare - lăsați pământul să se usuce.
Foto de recoltare:
Cum se usucă usturoiul după recoltare, astfel încât să fie bine păstrat
Usturoiul trebuie recoltat într-o zi uscată și însorită. Plantele trebuie să fie dezgropate anterior, cel mai bine cu un instrument în formă de furculiță, îndepărtați cu atenție capetele și scuturați-le de pe sol. Desigur, este mai bine să petreci mai mult timp și să îndepărtezi pământul cu mâinile tale, deci vei fi sigur că capetele nu sunt deteriorate și sunt potrivite pentru depozitare ulterioară. Dacă în timpul procesului de recoltare ați deteriorat accidental capul, atunci puneți-l deoparte sau folosiți imediat pentru hrană. Apoi, puneți usturoiul pe o hârtie goală sau o masă de lemn, amplasată sub un baldachin - dacă veți usca capetele de pe stradă. O cameră bine ventilată este de asemenea potrivită.
Uscarea usturoiului după recoltare durează aproximativ 7-10 zile. Unii grădinari preferă să usuce usturoiul direct în grădină, în același loc în care a fost săpată cultura. Puteți face acest lucru, dar este mai bine să puneți usturoiul într-un loc uscat noaptea, poate fi o mansardă sau o terasă de vară. Uscarea completă și finală a capetelor se efectuează, de asemenea, în interior (încă 10 zile), după care rădăcinile reziduale sunt eliminate în mod necesar. Rădăcinile trebuie tăiate cu atenție pentru a nu răni fundul! Un punct interesant este tăierea usturoiului după recoltare, în care grădinarii cu experiență recomandă să lase tulpina și frunzele intacte.
Cert este că în partea terestră a plantei există mulți nutrienți care „intră” în cap în timpul uscării. De aici rezultă că vârfurile necircumcizate afectează pozitiv conservarea proprietăților vindecătoare ale usturoiului. Apropo, una dintre cele mai utile metode de depozitare a acestei legume este să împletiți, pentru care veți avea nevoie de partea măcinată a plantei, pe care nu ați tăiat-o în timpul recoltării usturoiului. Această metodă de relevanță antică, dar nu pierdută, este folosită astăzi cu succes. Într-un astfel de buchet poate fi de până la 15 capete. O țesătură strânsă este țesută din tulpini, în care firul este țesut pentru fiabilitate, o buclă este realizată din ea pentru o suspensie suplimentară convenabilă a mănunchiului. Frunzele pot fi îndepărtate înainte de țesut.
Usturoi împletit, fotografie:
În această formă, usturoiul se va păstra perfect chiar până la următoarea recoltă. Pigtail-urile sunt agățate într-o cameră uscată, întunecată și răcoroasă, și pot fi folosite și ca decor decorativ în bucătărie. Dacă preferați o metodă de depozitare diferită, după uscare completă, lăsați aproximativ 6-8 cm de tulpină (tăiați restul), apoi sortați capetele după dimensiune și transferați în magazin.
Ce se poate planta după usturoi?
Pentru ca pământul să nu se „plimbe” degeaba, după recoltarea usturoiului, puteți semăna mereu verdețuri. Pătrunjelul, cilantro, rucola, salata, mărarul, spanacul cresc destul de repede și sunt deosebit de bune dacă predecesorul lor a fost usturoiul. Mulți grădinari cresc cu succes ridichile, sfecla, ridichile, morcovii - după usturoi cresc mult mai repede, iar proprietățile gustului lor doar se îmbunătățesc. Chiar și castraveții coapte pot fi plantați în Kuban, iar varza Peking, precum și kohlrabi, cresc în general foarte bine (au un scurt sezon de creștere). De asemenea, după usturoi, fasolea de sparanghel și soiurile de maturare timpurie de mazăre de zahăr vor crește bine.
După recoltarea usturoiului, ce se poate planta pentru sezonul următor? Este important să vă amintiți că nu puteți planta usturoi în același loc timp de doi ani la rând. Acest lucru este valabil și pentru ceapă, care, de asemenea, nu trebuie semănată după usturoi. Nu numai că reprezentanții aceleiași familii au boli comune, ci au și aceiași paraziți dăunători. Cartofii sau căpșunile se vor simți excelent în fostul lor loc de reședință de usturoi. La fel se poate spune despre roșii, dovlecei, vinete, varză albă, piper, porumb și dovlecei.
Urmați regulile tehnologiei agricole, urmați aspectul tulpinilor - indiferent în ce regiune locuiți, semnele de maturare ale acestei culturi vegetale vor fi întotdeauna la fel. Acum știi când să scoți usturoiul din grădină, cum să faci cel mai bine și ce să plantezi după recoltare.