Unele gospodine nu știu să se coacă de varză, astfel încât să nu pice, și, prin urmare, se privesc pe ei înșiși și familia lor de un fel de mâncare delicios și extrem de sănătos. Între timp, poate fi îndepărtat rapid și ușor. Citiți mai departe 10 moduri de a face față efectelor secundare ale stingerii.
De ce varza se năpustește?
Aproape toate tipurile de varză dau un miros neplăcut la gătit. Dar mai ales în acest caz păcate de varză albă. Când este încălzit, compușii de sulf pe care îi conține se transformă într-o stare volatilă. Umiditatea se evaporă și un miros îmbolnăvitor pătrunde întregul apartament. Ceea ce este caracteristic, atunci când gătiți o legumă, aroma nu este atât de puternică. Condimentele o înfundă în borș și apa nu se fierbe la fel de mult ca atunci când este fiartă. În consecință, mai puțini vapori și o aromă mai puțin tangibilă.
Cum să îndepărtați mirosul?
Există cel puțin 10 moduri de a elimina o aromă neplăcută de varză. Sunt simple, nu necesită mult timp sau costuri materiale semnificative. Vei fi surprins cât de repede este rezolvată problema.
Mirosul de sulf emană nu numai varza fiartă, ci și ouă putrede, precum și gaze care se acumulează în intestinele umane. În doze mari, hidrogenul sulfurat este periculos și poate provoca greață, amețeli, sufocare, otrăvire și chiar comă. Cu toate acestea, în timpul gătitului, concentrația sa este neglijabilă. Reacțiile negative pe care le provoacă aromele sunt mai probabil asociate cu asociații neplăcute. Produsul este perceput involuntar ca fiind răsfatat. Apropo, te poți obișnui cu mirosul de sulf. Cei care gătesc varză fiartă încetează de multe ori să o observe.
Varza înăbușită ca un fel de mâncare autonom
Cea mai sigură modalitate de a scăpa de mirosul neplăcut al felului de mâncare este să-l rogi să gătească pe altcineva, apoi să meargă el singur la plimbare. Glumă. Cum se toacă varza, pentru a nu se potoli:
- Adăugați crusta de pâine învecinată în timpul tocanării. Absoarbe mirosurile neplăcute. După gătit, asigurați-vă că îndepărtați pâinea din tigaie.
- Se toacă varza și se lasă o jumătate de oră. În acest timp, sucul care apare se va usca - iar aroma în timpul stingerii nu va fi atât de puternică.
- Folosiți foi de dafin. Condimentul nu numai că va îndepărta mirosul de sulf, ci și va completa perfect gustul farfuriei.
- Toarna apa fiarta peste leguma tocata. După o jumătate de oră, gătește în mod obișnuit. Apa fiartă va elimina toate mirosurile.
- Mențineți capacul deschis aproximativ 10 minute. Atunci mirosul de varză fiartă nu va fi atât de concentrat.
- Aroma caracteristică a pătrunjelului, a mărarului, a semințelor de caras și a nucilor se înfundă perfect.
- Încercați mai întâi să gătiți ceapa și morcovul, apoi adăugați varza. Amestecați vasul timp de 5-7 minute fără să turnați apă. Apoi gătește ca de obicei.
- Gătiți varza fiartă cu cârnați sau un set de hodgepodge. Felul de mâncare va miros apetisant, nu miros.
Pentru topping într-o plăcintă
Dacă intenționați să folosiți varză fiartă pentru a face o plăcintă sau plăcinte, un alt mod vă va ajuta. Folosiți lapte în loc să stingeți apa. Varza fiarta in lapte nu se amesteca deloc. Dimpotrivă, emană o aromă foarte delicată și plăcută.
Reteta pas cu pas:
- Se toacă 300 g de varză și se amestecă cu 2 căței de usturoi, se pun într-o cratiță.
- Se toarnă în același 150 ml de lapte și se pune la foc mic, fără capac.
- După 10 minute, adăugați o lingură de unt, sare, piper negru proaspăt măcinat și nucșoară (un vârf).
- Se fierbe până se evaporă laptele.
Felul de mâncare este foarte gustos și tandru. O puteți servi ca o farfurie laterală, asezonând cu pătrunjel proaspăt.
Cum altfel poți face față mirosului urât?
Aroma caracteristică nu-i place multă lume. Prin urmare, au fost inventate o mulțime de moduri de a face față. Unii sunt chiar dispuși să folosească o mască de gaz. Există însă și alte metode eficiente:
- Instalați hota. Dispozitivul, amplasat deasupra sobei, face față perfect aromelor de bucătărie. Trebuie doar să vă amintiți pentru a-l activa în timp ce gătiți.
- Tifon îmbibat cu oțet. Amestecați apa și oțetul de masă în jumătate. Înmuiați o soluție de tifon. Puneți-l pe tocană când începeți să tocați varza. Instalați capacul deasupra. Soluția acetică elimină mirosurile străine, inclusiv varza.
Aroma mâncărului gătit
Uneori, oamenii sunt atât de sensibili la mirosul de varză fiartă încât nu o pot mânca. Pentru ao ucide într-un vas gătit, folosiți următoarele metode:
- gateste varza in lapte;
- serviti varza (rece) cu smantana;
- pregătiți un fel de mâncare cu carne, cârnați, ardei gras, dovleac, ciuperci, stafide, prune, roșii, morcovi, fasole;
- în timpul tocanării, folosiți pasta de roșii cu condimente: busuioc, coriandru, semințe de caras, maghiar, usturoi, nucșoară, oregano, mărar, frunze de dafin, ardei proaspăt măcinat.
Varza bătută este un produs sănătos, dietetic. 100 de grame conține doar 20 Kcal. Este bogat în vitamine B2, PP, C, A, fibre și săruri minerale. Odată cu utilizarea regulată a farfuriei, pielea este curățată, digestia și metabolismul sunt stabilite. Iar varza fiartă este o farfurie delicioasă pentru carne. Prin urmare, nu renunțați la utilizarea acestuia din cauza mirosului. În timpul gătitului, folosiți trucurile descrise mai sus, iar aroma sulfuroasă nu va mai enerva.