Proponenții unei diete sănătoase insistă că mai întâi trebuie să încolți boabele înainte de a le mânca. Ce dă acest lucru și există o diferență în germinarea boabelor pentru școală și pentru mâncare? Boabele germinate sunt mai ușor de digerat, dar diferența dintre răsadurile comestibile și cele experimentale, în principal în soiurile de fasole.
Ce este fasolea sănătoasă
Ideea boabelor încolțite a apărut cu mult timp în urmă, iar pe urmărirea generală a unei diete sănătoase a dobândit proporții fără precedent. Acest lucru nu este surprinzător: multe studii confirmă faptul că leguminoasele sunt foarte utile pentru organismul uman, în special în faza activă de creștere, când conținutul de nutrienți crește de multe ori.
Fapt interesant
Fasolea nu a ajuns la mesele noastre dintr-o dată, de mult timp a văzut doar o plantă ornamentală în ea. Dar acest lucru nu a împiedicat-o să ia o poziție puternică în bucătăriile diferitelor popoare ale lumii, atât sub forma unui fel de mâncare principală, fie ca un preparat pentru toate felurile de sosuri.
Răsadurile de fasole conțin:
- Vitaminele B și C,
- beta caroten
- tocoferol
- un număr mare de aminoacizi esențiali.
Diverse minerale:
- zinc,
- fosfor,
- magneziu,
- fier,
- sodiu,
- calciu și multe altele.
Orice altceva, fasolea include antioxidanți naturali, care au efecte benefice asupra pielii și au un efect de întinerire. Este, de asemenea, o sursă bogată de proteine vegetale, care este foarte important atât pentru copii, cât și pentru adulți.
Important
Pentru germinare și consum în formă brută, soiurile Adzuki și Mash sunt potrivite. Categoric este imposibil (!) Să mănânci boabe albe și roșii încolțite: este ușor să le otrăvești.
Cum să crești pentru mâncare
Acasă, puteți încolți rapid fasolea pentru mâncare în mai multe etape:
- Selectați cu atenție și clătiți fasolea sub apă curgătoare rece.
- Luați o placă adâncă și o sită care va sta pe această farfurie. Un astfel de design va ajuta la menținerea gustului germenilor: excesul de umiditate îl afectează negativ.
- Întindeți fundul sitei cu un strat gros de tifon și acoperiți fasolea.
- Umpleți stratul de tifon cu o astfel de cantitate de apă, astfel încât apa de deasupra să crească cu 5 mm.
- După 12 ore, clătiți fasolea și aruncați excesul de apă.
- Puneți vasele cu conținut într-un loc cald și întunecat și pulverizați la fiecare 3 ore.
Într-o zi, vor apărea primele germeni mici, care vor crește vizibil rapid. O lungime de 1-1,5 cm este suficientă pentru a mânca: gustul unor astfel de fasole este moale, cât se poate de plăcut, de nuci.
Bacsis
Revista Miss Cleanliness recomandă spălarea completă a germenilor cel puțin o dată pe zi. Datorită acestui fapt, fasolea va păstra mai mult gust și beneficii. Merită să le faceți și înainte de a le mânca.
Utilizarea răsadurilor și modul de intrare în meniu
Boabele încolțite au o valoare nutritivă ridicată, sunt consumate ca un fel de mâncare independent, folosite pentru prepararea salatelor sau ca o componentă a gustărilor mai complexe. În forma lor brută, fasolea merge bine cu ierburi proaspete, fructe de pădure și fructe. Varza de fasole este, de asemenea, ingredientul principal în multe rețete ale bucătăriei asiatice, fie chinezești, indiene sau coreene. Sunt chiar folosite pentru coacere.
Boabele germinate și varza de ovăz sunt considerate a fi cea mai utilă combinație. Se completează reciproc perfect și oferă organismului un aport mare de nutrienți, minerale și vitamine.
Important
Pentru toate beneficiile sale de necontestat, este necesar să se introducă în dietă răsaduri de fasole treptat, deoarece există posibilitatea intoleranței.
La prima utilizare, trebuie să fii atent și să nu te lași purtat de un număr mare de răsaduri. Mai întâi sunt gustate, de exemplu, sub formă de sos, apoi ca ingredient într-o salată. După fiecare test, trebuie să observați reacția corpului.
Dacă apare o reacție alergică, fasolea germinată trebuie aruncată. Dacă nu au urmat reacții neplăcute, atunci creșteți treptat porția de varză, dar nu o abuzați, 100-150 de grame pe zi este suficient (aceasta este de aproximativ 2 linguri. L).
Proiect scolar
Leguminoasele sunt cultivate foarte ușor și rapid, de aceea sunt recomandate studenților pentru experiment. Scopul acestei lucrări de cercetare este de a afla ce condiții sunt necesare pentru creșterea și buna dezvoltare a semințelor de fasole sau mazăre.
Fasolea este germinată în doar 4 etape:
- În orice recipient curat: farfurie, bol, farfurie, recipient din plastic, capac capron - așezați un strat de „sol”. Ca sol, sunt potrivite vata, bandajul, tifonul, plăcuțele de bumbac sau chiar un iernator sintetic.
- Umeziți „solul” liberal cu apă, creând un mediu umed de care boabele au nevoie.
- Creați condiții de seră. Acoperiți recipientul cu conținutul cu o bucată de peliculă sau celofan, astfel încât filmul să nu atingă fasolea și să fie întins peste el. Fixați cu un cauciuc sau un fir de papetărie obișnuit. Faceți câteva găuri mici în film pentru circulația aerului.
- Puneți „sera” improvizată într-un loc întunecos și cald și monitorizați cantitatea de apă din „sol”.
După o săptămână, varza poate fi plantată în pământ și crește fasole acasă pe pervazul în timp ce continuă să monitorizeze dezvoltarea acestuia.
În orice proiect școlar, elevii li se oferă instrucțiuni mai detaliate și merită să le lipiți în proiectul lor.
Creșterea boabelor acasă este foarte simplă și interesantă. Ca proiect școlar, acest lucru va ajuta la dezvoltarea preciziei și a atenției fără eforturi inutile, iar ca aditiv la dietă va ajuta la îmbunătățirea stării pielii și a părului, a ochilor și a tractului gastro-intestinal. Varza de fasole nu numai că este bogată în vitamine și minerale, dar conține toate substanțele într-o formă care este ușor absorbită de organism.