Multi-bucătărie este un dispozitiv relativ nou pe piața electrocasnicelor. Redmond poate fi mulțumit pentru invenția sa - inginerii lor de proiectare au venit cu ideea de a „traversa” mai multe aparate de bucătărie, „împingând” funcțiile lor într-o clădire mică. Dacă anterior diferite dispozitive ocupau jumătate din spațiu și trebuiai să aloci partea leului din buget pentru achiziționarea lor, acum poți economisi atât spațiu, cât și bani. Este posibil - dar este necesar? Acum să ne dăm seama.
Comparație cu alte gadgeturi de bucătărie
În exterior, bucătăria multi este foarte asemănătoare cu alte dispozitive - un aragaz lent și un grătar de aer. Și nu este de mirare, pentru că acestea sunt „rudele” ei cele mai apropiate, de la care a luat doar puțin. De exemplu, cu un aragaz lent este legat de prezența unui element de încălzire rotund și a unui vas metalic detașabil. Este adevărat, în majoritatea modelelor, încălzitorul se poate ridica, ceea ce vă permite să puneți ibricuri și tigăi. Și de la grătarul de aer, bucătăria multi a primit un „cap”, adică o duză cu capac cu ventilator și un element de încălzire superior. Pentru modelele Redmond, este detașabil, dar Delongi preferă să-l facă staționar.
Care este diferența dintre o farfurie și o bucătărie multiplă?
Esența multicookerului este afișată pe numele său - acesta este un dispozitiv în care puteți găti cereale, legume, carne, paste. De asemenea, este posibil să gătiți mâncăruri care necesită prăjire sau coacere, în cazul în care producătorul a stabilit regimul corespunzător, dar nu se vor dovedi niciodată la fel ca pe aragaz sau în cuptor (de exemplu, cartofii prăjiți vor fi ușor umedi în interior). Întregul punct este absența încălzirii superioare - doar partea inferioară și pereții vasului sunt încălzite - și, de asemenea, la o temperatură insuficient ridicată (majoritatea multicookerelor sunt proiectate să funcționeze la 40-120 ° C).
În ceea ce privește bucătăria multi, cu ajutorul său, puteți face orice - inclusiv coacerea pizza sau nuci, gătiți aripi crocante de pui, prăjiți clătite de cartofi și pește la grătar. În plus, procesul de gătit nu trebuie să apară exact în vas - este permis să folosești ustensile de bucătărie obișnuite: tigăi, vase și chiar fierbători de metal. Și în bucătăria multi, există întotdeauna posibilitatea de a regla temperatura la care va fi gătit vasul, în timp ce majoritatea multicookerelor pot funcționa doar în conformitate cu programele preinstalate.
O bucătărie multiplă este un dispozitiv care combină toate funcțiile unui aragaz multiplu, precum și un grătar, cuptor și aragaz. De obicei se vinde complet cu o tigaie. Există, de asemenea, mai multe bucătării „inteligente” care pot fi controlate de la un smartphone de la distanță.
Care este mai bine - un ghiveci sau o bucătărie multiplu?
Răspunsul la această întrebare depinde de preferințele de dietă și gust ale familiei, precum și de condițiile în care va fi operat dispozitivul.
Când și unde este util un multicooker? | Cine are nevoie de o bucătărie multiplă și de ce? |
---|---|
Un aragaz lent este un plus excelent la alte dispozitive de bucătărie: un cuptor electric sau un grătar fierbinte (pentru coacere), un ceainic electric sau o mașină de cafea (pentru fabricarea băuturilor), o prăjitoare electrică și un producător de crepe (pentru prăjire). Pentru o perioadă scurtă de timp, puteți face doar un aragaz lent, dar acest lucru va fi asociat cu unele inconveniente. | O bucătărie multiplă este în măsură să înlocuiască complet o sobă - dacă ridicați un element de încălzire, puteți pune orice fel de mâncare rezistent la căldură (oală, tigaie, cratiță, ceainic și chiar un turku). Condiția principală este ca diametrul fundului să nu depășească diametrul elementului de încălzire. Dacă kitul are un capac pentru grătar cu aer, puteți găti și o varietate de produse de patiserie în bucătărie multiplă, cârnați la grătar, carne și legume. În acest sens, ea diferă de concurenta ei - multicookers. |
Acest dispozitiv merită cumpărat pentru cei care: | Un astfel de gadget va fi util: |
· Adesea gătește supe, borș și bulionuri; | · Într-o casă de țară în care nu există loc pentru o cantitate mare de echipamente sau unde proprietarii vin doar din când în când; |
· Îi plac legumele și carnea fiartă; | · Într-o casă de schimbare de lucru sau într-un cămin studențesc; |
· Preferă aburul; | · Într-un apartament din oraș în timpul reparației; |
· Face produse lactate fermentate de casă (chefir, iaurt, iaurt); | · Într-o garsonieră sau altă locuință cu o bucătărie mică. |
· Are capacitatea de a utiliza alte dispozitive pentru apă clocotită, prăjire, coacere. |
Mai există o nuanță - prețul. Puteți cumpăra un ghiveci dintr-un brand puțin cunoscut pentru doar 2000-2500 ruble, în timp ce cea mai ieftină bucătărie multiplă va costa 7500–000.
Dacă o persoană are bani puțini și nu are de gând să gătească în mod regulat clătite, coace pizza sau face cafea într-un turc, un multicooker cu modul Multi-cook (vă permite să setați temperatura și ora dorite) și funcția Roast (face posibilă gătirea cu capacul deschis) este destul de potrivită. . În prezența modului „Coacerea”, puteți coace rulouri, biscuiți, torturi, faceți o caserolă. Singura problemă va fi blatul pal al produselor din aluat, dar poate fi rumenit întorcând tortul „cu susul în jos” timp de 3-5 minute.
Grătar cu aer și bucătărie multiplă - ce să alegi?
Pentru a lua decizia corectă, trebuie să comparați capabilitățile ambelor dispozitive și să vă identificați nevoile.
Când are sens să cumpărați un grătar de aer? | În ce condiții merită să alegeți o bucătărie multiplă? |
---|---|
În ciuda cuvântului „grătar”, care este prezent pe nume și este asociat cu carnea coaptă, acest gadget este potrivit pentru gătirea primelor preparate, cereale și produse de patiserie. De fapt, aceasta este o imitație a unui cuptor - tot ceea ce este în interiorul aerogrillului este suflat cu aer cald. | Bucătăria multi, în funcție de prețul și modificarea prețului, poate fi echipată cu un capac pentru grătar de aer. În acest caz, face față tuturor funcțiilor unui grătar de aer liber, dar are un dezavantaj semnificativ - datorită faptului că vasul este din metal, transparența sa este zero. Aceasta înseamnă că pentru gazdă sau proprietar va fi dificil să controleze procesul de gătit fără a deschide capacul. |
Carnea, peștele, legumele, ciupercile, aluatul - tot ceea ce este gătit fără a adăuga apă - poate fi pus direct într-un vas de sticlă. Dacă aveți nevoie pentru a fierbe sau tocană alimente, veți avea nevoie de un vas ceramic sau o tigaie din sticlă termorezistentă. Un punct important este că gătitul bulionului în grătarul aerului durează prea mult timp, astfel încât carnea pentru ciorbă este prăjită în prealabil într-o tigaie până când este pe jumătate gătită, iar apa este fiartă într-un ibric. De asemenea, puteți turna legume și cereale cu bulion fierbinte pregătit. | Cu toate acestea, există plusuri în mai multe bucătării - de exemplu, pentru a găti un bulion de supă sau pentru a prăji carne pentru o friptură, nu aveți nevoie de aragaz. Deoarece toate bucătăriile multiple (cu excepții rare) sunt echipate cu o funcție de încălzire 3D, nu este nevoie să gătiți terci într-un vas folosind un grătar de aer - se va dovedi gătit chiar dacă a fost gătit într-un vas sub un capac obișnuit. |
A cumpăra un grătar de aer este pentru cei care: | Putem concluziona că bucătăria multi este potrivită pentru cei care: |
· Îi plac cerealele - aici se găsesc friabile și bine gătite; | · Vrea să gătească o varietate de feluri de mâncare fără a înghesui bucătăria cu o varietate de aparate; |
· Preferă produse de patiserie și carne cu o crustă crocantă delicioasă; | · Sunt gata să plătesc mai mult pentru a obține oportunități suplimentare (prețul pentru grile de aer începe de la 2500 - 3000 de ruble, dar este imposibil să găsești o bucătărie cu mai multe bucăți cu capac de grătar de aer în segmentul bugetar - costul său minim este de 12000-13000 de ruble). |
· Are alte dispozitive în bucătărie - de exemplu, o oală termică sau un ibric pentru apă clocotită și un aragaz pentru prepararea bulionelor și compoturilor; | · Nu are nevoie de un grătar de aer cu un bol mare (volumul bolului în bucătărie multiplu este de doar 5 l, iar un grătar cu aer liber poate avea 12 și 18 l). |
· Adoră conservele casnice - în aerogrill cu un bol mare, este convenabil să sterilizați borcane (goale și deja umplute cu mâncare). |
Retete pentru bucatarie multi
Fiecare bucătărie multiplu este echipată cu o carte de rețete care este proiectată ținând cont de caracteristicile acestui model. Cu toate acestea, majoritatea sunt potrivite pentru multicookere obișnuite și pentru grile de aer.
Borș
Mâncarea tradițională din bucătăria rusă sperie multe gospodine cu complexitatea și durata gătitului. Folosind mai multe bucătării, îl puteți face în 1,5 ore, iar de cele mai multe ori supa va fi gătită fără a vă solicita atenția.
Conținut caloric - 112 kcal / 100 g.
ingrediente:
- 400 g carne de vită;
- 500 g cartofi;
- 250 g de varză;
- 200 g sfeclă;
- 100 g morcovi;
- 1 ceapa medie;
- 80 g pastă de roșii;
- 2-3 căței de usturoi;
- 2 l de apă;
- sare, condimente, ierburi - după gust.
gătit:
- Pregătiți mâncarea - clătiți carnea, spălați și curățați legumele.
- Se toacă varza. Taie sfecla și morcovul în fâșii, ceapa în jumătate de inele, cartofii în cubulețe. Împărțiți carnea în porții.
- Puneți totul în vasul bucătăriei multiple, adăugați apă. Adăugați pasta de roșii și condimente, sare.
- Setați programul „Supa”. Setați timpul de gătit (1,5 ore) și apăsați butonul "Start".
- Când se oprește bucătăria multiplu, adăugați usturoi și ierburi tocat fin la borș.
Varza umpluta in sos de smantana
Conform acestei rețete, rulourile de varză se dovedesc întotdeauna delicioase, parfumate și foarte fragede. Tratamentul termic durează 60 de minute. 100 g de mâncare finită conține 173 de calorii.
ingrediente:
- 400 g de carne tocată de casă din carne de porc sau vită slabă;
- 300 g 15% înlocuit;
- 200 g varză albă;
- o ceapa;
- 100 g orez;
- ou;
- 30 g unt;
- 20 g făină de grâu alb;
- 300 ml apă;
- câțiva căței de usturoi;
- sare și condimente după gust.
gătit:
- Împărțiți varza în frunze și scufundați-le în apă clocotită timp de 5-10 minute (în funcție de cât de tare sunt). Apoi bateți sau tăiați venele tari.
- Gatiti carnea tocata - tocati carnea cu ceapa si usturoiul.
- Faceți umplutura - amestecați carnea tocată cu orez, ou, sare și condimente.
- Pregătiți sosul - smântână, făină și apă, amestecați până la o consistență omogenă într-un bol separat.
- Formați rulouri de varză, așezând pe fiecare foaie puțin umplutură.
- Ungeți bolul bucătăriei multiple cu unt topit și puneți rondele de varză în ea, apoi turnați-le cu sos.
- Gătiti în modul „Stingere” timp de cel puțin 1 oră.
Lula Kebab
O alternativă la tăieturi este un kebab suculent cu o crustă maro aurie. Se gătește repede - în doar 20 de minute. Dar valoarea energetică a acestui fel de mâncare este destul de mare - 261 calorii la 100 g.
ingrediente:
- 280 g gât de porc;
- ceapa marunt;
- 1-2 căței de usturoi;
- un vârf de pătrunjel tocat fin și cât mai multe mărar tocat;
- lingură de desert cu ulei de măsline;
- lingură de desert cu oțet de vin (3%);
- sare, condimente.
gătit:
- Rotiți carnea printr-o mașină de tocat carne sau macinați într-un blender împreună cu ceapa și usturoiul.
- Adăugați toate ingredientele rămase în carnea tocată și amestecați bine, apoi la frigider o jumătate de oră.
- Formați chebabs - împărțiți carnea tocată în 4 părți, rotiți-le pe fiecare într-o bilă strânsă, puneți-o pe o broască și distribuiți-o de-a lungul acesteia, dând o formă alungită. Este important să nu existe goluri umplute cu aer în interiorul cărnii, în caz contrar, kebaburile se vor destrăma.
- Așezați grătarul în vasul din bucătărie multiplu, puneți frigaruiile cu carne pe el, așezați capacul pentru grila de aer deasupra.
- Porniți aparatul timp de 20 de minute și gătiți kebab lula la temperatura de 180 ° C.
Cartofi prăjiți
Sosul moale, suculent, cu cartofi aburi este un aliment gustos și sănătos pentru prânz sau cină. Ambele feluri de mâncare sunt fierte simultan într-un singur fel de mâncare. Din momentul în care porniți bucătăria multiplu până la servire, va trece exact 1 oră. Conținut caloric - 140 kcal / 100 g.
ingrediente:
- 320 g carne de vită fără oase, vene și pelicule;
- 300 g cartofi;
- 100 g morcovi;
- ceapa mare;
- 30 g rădăcină proaspătă de ghimbir;
- o lingură de ulei vegetal;
- 200 ml apă;
- sare, condimente, plante aromatice.
gătit:
- Spălați și curățați legumele. Tăiați cartofii în lungime în 2 sau 4 părți (în funcție de cât de mare este). Tocati morcovii si ceapa in fasii mari.
- Tăiați carnea de vită în felii de un centimetru și jumătate.
- Puneți legumele (cu excepția cartofilor) și carnea într-un vas cu mai multe bucătării, adăugați ingredientele rămase, amestecați astfel încât uleiul și sarea să fie uniform distribuite.
- Instalați un cazan dublu-recipient pe vas. Pune cartofi în ea.
- Gătiti timp de 1 oră în programul „Friptura”.
Clătite
De ce să nu sărbătorim la desert cu clătite delicate delicioase gătite în lapte? Vor fi gata în 20 de minute după începerea lucrărilor, însă cei care urmează cifra ar trebui să acorde atenție valorii lor energetice - 227 kcal la 100 g.
ingrediente:
- 100 g făină de grâu;
- un ou mare de pui sau doi mici;
- o lingura de zahar;
- un pahar cu lapte;
- 80 ml ulei vegetal;
- putina sare;
- 1-2 picături de extract de vanilie (opțional).
gătit:
- Într-un bol, amestecați laptele cu ou, sare și zahăr. Adăugați făina cernută în porții mici, în timp ce amestecați în mod constant cu un bici de mână sau un mixer. Apoi turnați 50 ml de ulei. Aluatul terminat prin consistență trebuie să semene cu smântână lichidă.
- Lăsați aluatul pe masă timp de 30 de minute pentru a forma gluten.
- Ridicați încălzitorul în poziția superioară și setați tigaia. Preîncălziți-l în programul "prăjiți" și ungeți cu ulei.
- Turnați puțin aluat în tigaie și întindeți-l uniform. Prăjiți clătita timp de 2-3 minute, apoi întoarceți-vă în cealaltă parte și aduceți la dispoziție. Puneți o farfurie.
- Repetați manipulările descrise la punctul 4 până când aluatul s-a terminat.
Așadar, dacă aveți deja un aragaz și un cuptor cu un grătar sau un aragaz lent și un grătar electric, nu are rost să pierdeți bani într-o bucătărie multiplă. Este recomandabil să achiziționați acest gadget pentru persoanele care doresc să organizeze o nutriție bună în țară sau într-o casă de sat, clădire de birouri. Bucătăria multiplă servește, de asemenea, un serviciu bun în studiourile mici, unde sunt alocate doar 2-3 m pentru spațiul de bucătărie2 zonă.